Tento web používa cookies, ktoré pomáhajú zabezpečiť kvalitu našich služieb.
Nalešniky
Naľešniky
Zemiakové placky
Spracovala: Klaudia Buganová
Fotografoval: Marián Šangala
Suroviny :
pol kg zemiakov - pul kilo gruľoch
5 lyžíc výberovej polohrubej múky - pejc ližki muki
polovička malej surovej cibule - pul malej cibuľe
2 strúčky cesnaku - dva stručiki cesniku
2 vajcia - dva vajca
pol malej lyžičky čierneho korenia - kuščik mľeteho pipru
2 malé lyžičky soli - suľ
petržlenová vňať alebo pažítka - žeľena petruška abo pažička
Postup :
Zemiaky očistíme a umyjeme.
Gruľe položene v jedinaku okrajeme a umijeme.
Na strúhadle na jemno nastrúhame. Počuchame na tarľe do miski.
Ošúpeme cibuľu aj cesnak, okrajeme cesnik i cibuľu.
Nastrúhame, počuchame.
Pridáme múku, vajcia, okoreníme a posolíme.
Dame muku, dva cale vajca, suľ, piper.
Zmes premiešame, pomišame.
Pokrájame na drobno zelenú vňať a znovu premiešame.
Nakoňec žeľenu petrušku abo pažičku a šicko rozmišame
.
Pečeme na bľachoch a pocirame s mascu.
Placky sa kedysi piekli na platni kuchynského kachľového sporáku
a do cesta sa nepridávala cibuľa ani cesnak. Povrch sa potrel rozto -
penou masťou.
Zapíjali sa domácim kyslým mliekom alebo cmarom.
Dnes pečú vysocké gazdinky placky v panvici na masti alebo oleji
z oboch strán do zlatista.
Dobrú chuť!
Dobri šmak!